דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

קציצות הגמר של יהודה עמר

תמונה גרסת הדפסה

קציצות בשר מטוגנות בציפוי סולת

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: 60 דקות
  • מספר מנות: 5-6

אביזרים:

  • סיר סוטאז'
  • מחבת לטיגון
  • מעבד מזון

 

מצרכים:

לקציצות:

  • 500 גרם בשר צוואר טחון אנגוס שופרסל
  • 80 גרם שומן כבש - קצוץ
  • 1 כוס פטרוזיליה שופרסל - קצוצה
  • 1 בצל - קצוץ
  • 3 כפות פירורי לחם מוזהבים שופרסל
  • 1 כפית מלח שולחן מעולה שופרסל
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס במיכל שופרסל
  • 1/2 כף ראס אל חנות
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט


לטיגון הקציצות:

  • 1 כוס סולת חיטה שופרסל
  • 2 ביצים שופרסל - טרופות
  • 1/2 כוס שמן קנולה מזוכך שופרסל


לרוטב:

  • 1/4 כוס שמן קנולה מזוכך שופרסל
  • 2 כפות אריסה
  • 4 שיני שום שופרסל - פרוסות
  • 1/2 כף כמון טחון במיכל שופרסל
  • 1 כף מלח שולחן מעולה שופרסל
  • 1/2 כף כורכום טחון במיכל שופרסל
  • 1 כוס עלי מנגולד - חלוטים וקצוצים
  • 1 כף לימון כבוש
  • 1 כוס מים


לרוטב הירוק- לטחון הכל במעבד מזון:

  • 1 כוס כוסברה שופרסל
  • 1/2 כוס שומר - קצוץ
  • 1/4 כוס מיץ לימון שופרסל
  • 1 כפית מלח שולחן מעולה שופרסל
  • 1 כפית צ'ילי גרוס במיכל שופרסל


להגשה:

  • 1 פוקאצ'ה / פיתה פרנה / לחם שטוח

 

אופן ההכנה:

לקציצות:

  1. בקערה מערבבים יחדיו את כל מרכיבי הקציצות עד לקבלת מסה אחידה.
  2. מן המסה יוצרים קציצות שטוחות.
  3. טובלים כל קציצה בביצה הטרופה ואז בסולת.

 

לטיגון הקציצות:

במחבת מניחים את שמן הקנולה ואת הקציצות ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה (כ-2 דקות).

לרוטב:

  1. בסיר סוטאז' מניחים את רבע כוס שמן הקנולה, עלי המנגולד, שיני השום, הכמון, הכורכום, המלח והאריסה, מערבבים במשך כ- 2 דקות ומוסיפים את הלימון הכבוש ואת כוס המים ומביאים לרתיחה.
  2. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומוסיפים לרוטב את הקציצות, מבשלים כ- 20 דקות על אש נמוכה .

 

לרוטב הירוק:

  1. בעזרת מעבד מזון, טוחנים יחדיו את מרכיבי הרוטב.
  2. מגישים על פוקאצ'ה את הקציצות ברוטב והרוטב החריף בצד.

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס

סובלת מנשירה? תאכלי משהו

או: עוד סיבה לא לעשות דיאטה קיצונית

חוסרים תזונתיים הם אחת הסיבות לנשירת שיער. אז מה שווה אם ירדת בזמן קצר עשרה קילו אם זה בא גם עם הידלדלות השיער? בנוסף יש להקפיד על צריכה מספקת של חלבון.

והרי הודעה: מותר להשתמש בקונדישנר!

בניגוד לשמועות, זה לגמרי בסדר להשתמש במרכך

רק לא למרוח אותו על השורשים של השיער ובטח שלא על הקרקפת. ההמלצה היא להתחיל מהנחה על הקצוות ולטפס עם החומר כלפי מעלה עד 2-3 ס"מ לפני השורשים.