אביזרים:

ווק לטיגון

מלקחיים

נייר אפייה חתוך למלבנים בגודל של לחמנייה אישית

מפית נייר יפה להגשה

מחבת/סיר לטיגון עמוק

חומרים:

3 כוסות מים פושרים

1 שקית (ק"ג) קמח חיטה לבן בהיר שופרסל

2 כפות שמרים יבשים

3 כפות שמן קנולה שופרסל

2 כפיות שטוחות מלח שופרסל

 3כפות שטוחות סוכר לבן שופרסל

לימון כבוש חתוך לקוביות קטנות

לטיגון:

שמן קנולה שופרסל

למלית:

2 תפוחי אדמה קלופים מבושלים וחתוכים לקוביות

1 קופסת ממרח פי'לפ'ל וט'ומה של ד"ר שקשוקה שופרסל

2 קופסאות טונה בשמן שופרסל

סלט ירקות קצוץ

1/2 כפית פלפל שחור טחון שופרסל - לסלט

5 ביצים שופרסל - קשות פרוסות לרבעים

אופן ההכנה:

בקערה רחבה מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים.

יוצרים גומה ומניחים בה את השמן, המלח ו-2.5  כוסות מים פושרים.

מתחילים ללוש ומוסיפים עוד כחצי כוס מים לפי הצורך, הבצק צריך להיות גמיש ואפילו קצת דביק. לאחר שמאחדים את כל חומרי הבצק (לישה של כ-5 דקות), משמנים קערה ומניחים בה את הבצק. עוטפים בשקית ניילון ומתפיחים כ-40 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לאחר ההתפחה, מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומחלקים ל-20 כדורים.

מכול כדור יוצרים לחמנייה מוארכת ומניחים על נייר אפייה אישי.

מתפיחים כ-20 דקות. 

במחבת/סיר רחב מחממים שמן עמוק, נזהרים שהשמן לא יהיה רותח ומניחים בזהירות את הלחמנייה בשמן עם נייר האפייה.

ברגע שנייר האפייה משתחרר, שולפים אותו בעזרת מלקחיים (מומלץ לטגן 2-3 לחמניות בכל פעם עד לגמר הלחמניות).

מטגנים משני הצדדים עד שהלחמניות מזהיבות ומניחים אותן על משטח עם נייר סופג.

(מומלץ לטגן 2-3 לחמניות בכל פעם עד לגמר הלחמניות).

בגמר הטיגון, יוצרים פתח בכל לחמנייה בעזרת סכין חדה.

למלית:

בקערה רחבה מערבבים את ממרח הפי'לפ'ל וט'ומה של ד"ר שקשוקה, הטונה, הלימון הכבוש ואת קוביות תפוחי אדמה.

ממלאים בכל לחמנייה סלט טונה ותפוחי אדמה, סלט ירקות וביצה קשה.

בתאבון!