מתכון לפיצה ביתית עם מוצרלה - מגזין שופרסל
דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

פיצה משפחתית משגעת

תמונה גרסת הדפסה

מַתְכּוֹן לְפִיצָה בֵּיתִית עִם מוֹצָרֶלָה

  • דרגת קושי: בינוני
  • זמן הכנה: 120 דקות
  • מספר מנות: 8



גָּלְלוּ מַטָּה לְהַפְתָּעָה לִילָדִים - צִיּוּר לִצְבִיעָה

 

אֲבִיזָרִים:


תַּבְנִית אֲפִיָּה גְּדוֹלָה
נְיַר אֲפִיָּה
מַעֲרוֹךְ
נַיְלוֹן נִצְמָד


מִצְרָכִים:

לַבָּצֵק:


500 גֶּרֶם קֶמַח פְּרִימְיוּם שׁוּפֶרְסַל
1 כַּף שְׁמָרִים יְבֵשִׁים
1 כַּפִּית סוּכָּר לָבָן שׁוּפֶרְסַל
1 כַּפִּית מֶלַח שֻׁלְחָן דַּק שׁוּפֶרְסַל
4 כַּפּוֹת שֶׁמֶן זַיִת פְּרִימְיוּם שׁוּפֶרְסַל
1+1/4 כּוֹסוֹת מַיִם - פּוֹשְׁרִים


לָרֹטֶב:


4 עַגְבָנִיּוֹת - מְגֹרְדוֹת
2 כַּפּוֹת רֶסֶק עַגְבָנִיּוֹת שׁוּפֶרְסַל
1 כַּף שׁוּם גְּבִישֵׁי בְּמִיכַל שׁוּפֶרְסַל
4 כַּפּוֹת שֶׁמֶן זֵית פְּרִימְיוּם שׁוּפֶרְסַל
1 כַּפִּית אוֹרֵגָנוֹ שׁוּפֶרְסַל
1 כַּפִּית מֶלַח שֻׁלְחָן דַּק שׁוּפֶרְסַל
1 כַּפִּית סוּכָּר לָבָן שׁוּפֶרְסַל


לַצִּפּוּי:


300 גֶּרֶם גְּבִינַת מוֹצָרֶלָה - מְגֹרֶרֶת
2 כּוֹסוֹת עָלַי תֵּרֵד שְׁטוּפִים וּמוּכָנִים לַאֲכִילָה שׁוּפֶרְסַל
1/2 כּוֹס חֲרוּזֵי זֵיתִים יְרֻקִּים שׁוּפֶרְסַל


לְהַגָּשָׁה:


4 הַתָּזוֹת תַּרְסִיס עַל בָּסִיס תַּמְצִית שׁוּם פְּרִימְיוּם שׁוּפֶרְסַל


אֹפֶן הַהֲכָנָה:

1. לָרֹטֶב: בְּסִיר קָטָן מְעַרְבְּבִים אֶת כָּל מַרְכִּיבָיו הָרֹטֶב יַחְדָּיו.
2. מְבַשְּׁלִים בְּמֶשֶׁךְ כְּ-10 דַּקּוֹת וּמְצַנְּנִים.
3.לַבָּצֵק: בִּקְעָרָה מְעַרְבְּבִים אֶת הַקֶּמַח עִם הַשְּׁמָרִים הַיְּבֵשִׁים וְהַסוּכָּר.
4. יוֹצְרִים גֻּמָּה וְשׁוֹפְכִים לְתוֹכָהּ אֶת הַמַּיִם, הַשֶּׁמֶן וּמְתַבְּלִים בְּמֶלַח.
5. מַתְחִילִים לָלוּשׁ וּמוֹסִיפִים אֶת רֶבַע כּוֹס הַמַּיִם עַד לִיצִירַת בָּצֵק גָּמִישׁ.
6. יוֹצְרִים מִן הַבָּצֵק כַּדּוּר, עוֹטְפִים בְּנַיְלוֹן נִצְמָד וּמַנִּיחִים לְהַתְפָּחָה בְּמֶשֶׁךְ כַּחֲצִי שָׁעָה.
7. מוֹצִיאִים אֶת כַּדּוּר הַבָּצֵק מִן הַהַתְפָּחָה וְלָשִׂים אוֹתוֹ בַּשֵּׁנִית.
8. עַל נְיַר אֲפִיָּה מְקֻמָּח קַלּוֹת מְרַדְּדִים אֶת הַבָּצֵק לְצוּרָה עֲגֻלָּה.
9. מַעֲבִירִים לַתַּבְנִית וּבְעֶזְרַת לְחִיצוֹת קַלּוֹת יוֹצְרִים מֵעֵין מִסְגֶּרֶת מִסָּבִיב לְפִיצָה.
10. מַבְרִישִׁים בְּשֶׁמֶן זַיִת אֶת שׁוּלֵי הַבָּצֵק.
11. אֶת הָרֹטֶב מוֹרְחִים עַל בְּסִיס הַבָּצֵק, מְפַזְּרִים אֶת עָלַי תֵּרֵד וּמֵעֲלֵיהֶם אֶת הַגְּבִינָה הַמְּגֹרֶרֶת.
12. מְפַזְּרִים אֶת הַזֵּיתִים וְאוֹפִים בְּחֹם שֶׁל 200 מַעֲלוֹת עַד לְהַשְׁחָמָה.

* טִיפּ לְהַגָּשָׁה - מַתִּיזִים 4 הַתָּזוֹת שֶׁל תַּרְסִיס תַּמְצִית הַשּׁוּם.


בְּתֵאָבוֹן!
אַתֶּם מֻזְמָנִים לְהַדְפִּיס אֶת הַמַּתְכּוֹן וְלִצְבֹּעַ אֶת הַצִּיּוּרִים בִּשְׁלַל צְבָעים

 

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס