דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

עוף ממולא חמוציות ובורגול

תמונה גרסת הדפסה

מתכון לעוף שלם בתנור ממולא בורגול וחמוציות

  • דרגת קושי: בינוני
  • זמן הכנה: 120 דקות
  • מספר מנות: 6

אביזרים:

  • תבנית אפייה
  • נייר אפייה
  • חבל קשירה

 

חומרים:

  • 1 טבעוף שלם טרי ארוז שופרסל – נקי ושטוף
  • 2 כוסות בורגול שופרסל
  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות ממותקות שופרסל
  • 1/2 כוס שקד קלוף טבעי שופרסל – מרוסק לשבבים
  • 1 כף בהרט שופרסל
  • 1 כף שום גבישי שופרסל
  • 3 כפות שמן זית שופרסל
  • 1 בצל סגול קצוץ
  • 1 כפית כמון שופרסל
  • פלפל שחור גרוס שופרסל לפי הטע
  • מלח שופרסל לפי הטעם

לציפוי העוף:

  • 1/4 כוס שמן זית שופרסל
  • 4 כפות דבש טבעי שופרסל
  • 1 כף גדושה פפריקה מתוקה שופרסל

 

אופן ההכנה:

  1. משרים את הבורגול במים רותחים למשך חצי שעה, מסננים וסוחטים היטב.
  2. במחבת רחבה מטגנים את כל חומרי המלית, מלבד הבורגול, כ- 5 דקות.
  3. מסירים מן האש ומוסיפים לקערת הבורגול המושרה.
  4. בקערה נפרדת מערבבים את מרכיבי הציפוי ועוטפים, בעזרת הידיים, את העוף עם תערובת הציפוי מבפנים ומבחוץ.
  5. ממלאים את פנים העוף במלית וקושרים את העוף על מנת שהמלית לא תדלוף.
  6. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
  7. את המלית שנשארה מפזרים כמצע על תבנית האפייה.
  8. מניחים את העוף הממולא בתבנית האפייה על המלית.
  9. עוטפים את העוף והמלית בנייר אפייה נוסף ומהדקים היטב את קצוות שני ניירות האפייה האחד לשני.
  10. אופים בתנור בחום של 200 מעלות לשעה.
  11. לאחר שעה מוציאים את התבנית, מסירים את נייר האפייה ומכניסים שוב לתנור לחום של 160 מעלות לבין 30 ל - 40 דקות או עד שהעוף שחום.

 

בתאבון!

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס

אל תהיי במתח

טיפ למי שנוהגת לאסוף את השיער

קוקו מתוח אולי נראה מסודר ויפה, אבל זה מחליש את השיער ועלול לגרום לתלישה. לכן, מומלץ לאסוף את השיער באמצעות גומיית בד רכה ולא למשוך אותו יתר על המידה.