חומרים:

לפולנטה:

• 1 כוס קמח תירס שופרסל
• 2 כוסות חלב שופרסל
• 2 כוסות מים
• 1 כפית מלח שופרסל
• 50 גרם חמאה הולנדית שופרסל
• 100 גרם גבינת פרמז'ן שופרסל מגוררת
  
  

לציפוי:

• 2 ביצים טרופות
• קערית עם קמח לבן שופרסל
• פירורי לחם שופרסל
• שמן קנולה שופרסל

 אופן ההכנה:

1. בסיר רחב מרתיחים את החלב, המים והמלח. מוסיפים את קמח התירס, מנמיכים את האש ובוחשים עם כף עץ עד שהנוזלים נספגים.
2. מוסיפים את החמאה, מערבבים עד לספיגה ומוסיפים את הפרמז'ן המגורר.
3. מסירים מהאש ומעבירים לתבנית בינונית מרופדת נייר אפייה.
4. משטחים את הפולנטה ומעבירים למקרר לחצי שעה.
5. לאחר חצי שעה מוציאים את הפולנטה מהתבנית בעזרת נייר האפייה וחותכים ל"אצבעות".
6. מחממים מחבת רחבה עם שמן הקנולה, טובלים כל אצבע פולנטה בקמח, לאחר מכן בביצה טרופה ולאחר מכן בפירורי לחם.
7. מטגנים עד להזהבה ומעבירים לנייר סופג.

* הצעת הגשה: לצד יוגורט/שמנת חמוצה מעורבב עם שמיר קצוץ ופלפל שחור.

בתאבון!