דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

לחם "משיכות" מתוק

תמונה גרסת הדפסה

מתכון ללחם נתלש מתוק לראש השנה

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: 180 דקות
  • מספר מנות: 5

אביזרים:

  • ניילון נצמד
  • תבנית אינגליש קייק
  • נייר אפייה
  • מיקסר עם וו לישה
  • קערת התפחה
  • מערוך
  • מברשת להברשת העוגה

 

מצרכים:

לבצק:

  • 2 כפות שמרים
  • 1 כוס חלב שופרסל - פושר
  • 4 כפות סוכר לבן שופרסל
  • 1/2 כפית מלח שולחן מעולה שופרסל
  • 1 כפית תמצית בטעם וניל שופרסל
  • 100 גרם חמאה - רכה
  • 3 ביצים שופרסל
  • 3+1/2 כוסות קמח חיטה לבן בהיר שופרסל
  • 1 ביצה שופרסל – לציפוי הבצק

למלית:

  • 4 כפות קינמון טחון במיכל שופרסל
  • 5 כפות סילאן לחיץ פרימיום שופרסל
  • 200 גרם שקדים קלופים שופרסל - קצוצים דק
  • 100 גרם צימוקים כהים שופרסל
  • 100 גרם משמשים מיובשים שופרסל - קצוצים
  • 50 גרם חמאה - מומסת

לציפוי:

  • 1 ביצה שופרסל  – לציפוי הלחם
  • 4 כפות סירופ מייפל פרימיום שופרסל

 

אופן ההכנה:

לבצק:

  1. בקערה מניחים את כל מרכיבי הבצק מלבד החמאה ולשים עד לגיבוש החומרים.
  2. כשהבצק מתחיל להתגבש מוסיפים את החמאה ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
  3. עוטפים את קערת הבצק בניילון נצמד ומניחים למקרר להתפחה של מינימום 4 שעות (אפשר גם להתפיח במשך לילה).
  4. לאחר ההתפחה, מרדדים את הבצק למלבן גדול בעובי של כחצי סנטימטר.
  5. טורפים ביצה ומצפים את מלבן הבצק.

למלית:

  1. על כל העלה מורחים את החמאה ממומסת, הסילאן והקינמון.
  2. מפזרים את התוספות.
  3. פורסים את העלה לרצועות שוות ברוחב של כ-5 סנטימטר.
  4. מניחים את הרצועות אחת על השנייה כך שנוצרת רצועה רחבה עם מספר שכבות.
  5. את הרצועה פורסים לפרוסות ברוחב של כ-5 סנטימטר ומניחים בתבנית אינגליש קייק  מרופדת נייר אפייה.
  6. מצמידים את הפרוסות האחת לשנייה ומתפיחים במשך כחצי שעה.
  7. לאחר חצי שעה, טורפים ביצה ומברישים את הלחם.
  8.  מעבירים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות במשך כ-30 דקות.
  9. לאחר האפייה, מברישים את העוגה, בעודה חמה, בסירופ המייפל ומגישים.

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס

מחליק רחב או צר?

כך תבחרי את המכשיר שמתאים לך ביותר

לשיער ארוך רצוי לבחור מחליק בעל לוחות רחבים ולשיער קצר מומלץ מחליק בעל לוחות צרים יחסית. בכל מקרה בחרו במחליק עם פלטות קרמיות שאינן תולשות את השיער.