דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

כיסוני בשר במרק מנגולד של סוני וענת

תמונה גרסת הדפסה

כיסוני בשר במרק מנגולד של סוני וענת

  • דרגת קושי: בינוני
  • זמן הכנה: 60 דקות
  • מספר מנות: 4

אביזרים:

מעבד מזון

ניילון נצמד

קורצן עגול

מערוך/מכונת פסטה

סיר

מחבת

 

מצרכים:

לבצק:

6 כפות שמן זית פרימיום שופרסל

6 ביצים שופרסל

1/2 כפית כורכום טחון במיכל שופרסל

1 כפית קליפת לימון מגוררת

660 גרם קמח לבן בהיר מנופה זיפר שופרסל

 

למילוי:

2 כפות שמן זית פרימיום שופרסל

1/2 קילו בשר צוואר טרי חלק אנגוס שופרסל - טחון

2 בצלים - קצוצים דק מאוד

1 כפית מלח שולחן מעולה שופרסל

1 כפית בהרט שופרסל

1/4 כפית קינמון טחון במיכל שופרסל

2 גרגירי הל

 

למרק המנגולד:

2 חבילות עלי מנגולד

5 כפות שמן זית פרימיום שופרסל

5 שיני שום שופרסל - פרוסות

1 כף כורכום טחון במיכל שופרסל

5 כפות מיץ לימון שופרסל

1/2 כפית פלפל לבן טחון במיכל שופרסל

1 כוס ציר עוף/מים

1 כפית שולחן מעולה שופרסל

 

לבישול הכיסונים:

6 כוסות מים

 

להגשה:

100 גרם צנוברים קלופים שופרסל

 

אופן ההכנה:

לבצק:

  1. במעבד מזון מניחים את כל מרכיבי הבצק ובשימוש פולסים יוצרים בצק גמיש.
  2. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך כ-30 דקות.

למילוי:

  1. במחבת מניחים את שמן הזית, מחממים ומוסיפים את הבצלים להשחמה של מספר דקות.
  2. מוסיפים את הבשר והתבלינים ומשחימים במשך כ-7 דקות.
  3. לאחר 7 דקות, מסירים מן האש, מצננים ומסננים את הנוזלים.

לכיסונים:

  1. על משטח עבודה מקומחמניחים את הבצק ומרדדים לכדי עלה דק מאוד.
  2. בעזרת קורצן קורצים מן הבצק עיגולים (ניתן להשתמש בכוס).
  3. ממלאים כל עיגול במלית, סוגרים ומהדקים היטב.
  4. בסיר עמוק מניחים 6 כוסות מים עם כפית מלח והכיסונים ומבשלים עד שהכיסונים צפים.
  5. כאשר הכיסונים צפים מוציאים אותם מן הסיר ומסננים.

למרק המנגולד:

  1. חותכים את עלי המגולד לרצועות.
  2. במחבת מניחים את שמן הזית עם שיני השום ומטגנים קלות.
  3. מוסיפים את עלי המנגולד עם הכורכום, המלח ופלפל לבן ומטגנים כ-2 דקות.
  4. מוסיפים את מיץ לימון וכוס ציר המרק ומבשלים במשך כ-5 דקות.
  5. לאחר 5 דקות מסירים מן האש.

להגשה:

  1. בצלחת מניחים את מרק המנגולד ומעליו מניחים את הכיסונים.
  2. מפזרים את הצנוברים ומגישים.

 

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס