דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

בורקס גבינה של אלירן ראובן

תמונה גרסת הדפסה

מתכון לבורקס גבינה

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: 70 דקות
  • מספר מנות: 3-2

אביזרים:

  • מעבד מזון
  • 2 קערות ערבוב
  • מערוך
  • מיקסר עם וו לישה
  • תבנית אפייה
  • נייר אפייה
  • טוחן ידני

 

מצרכים:

לבצק:

  • 600 גרם קמח חיטה לבן בהיר שופרסל
  • 350 גרם מים
  • 20 גרם שמן קנולה מזוכך שופרסל
  • 20 גרם חמאה - מומסת
  • 1 כף מלח שולחן מעולה שופרסל – שטוחה

למלית:

  • 100 גרם גבינה בולגרית - מפוררת
  • 100 גרם גבינה למילוי (טבורג) - רכה
  • 150 גרם גבינת עיזים - מגוררת
  • 1 ביצה שופרסל

לציפוי:

  • 60 גרם חמאה – מומסת
  • 3 כפות שמן קנולה מזוכך שופרסל

לממרח החריף:

  • 4 פלפלים חריפים - חתוכים
  • 2 שיני שום שופרסל
  • 1 כוס כוסברה שופרסל - קצוצה
  • 4 כפות שמן זית פרימיום שופרסל
  • 1 כפית מלח שולחן מעולה שופרסל

 

 

אופן ההכנה:

למלית:

בקערה מניחים את הגבינה הבולגרית עם הגבינה למילוי, גבינת העיזים, המלח והביצה ומערבבים עד לקבלת מלית אחידה.

 

לציפוי:

  1. בקערית מניחים את 60 גרם החמאה וממיסים.
  2. לחמאה המומסת מוסיפים את 3 כפות שמן הקנולה ומערבבים.

 

לבצק:

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את כל מרכיבי הבצק ולשים יחד עד לקבלת בצק אחיד.
  2. מחלקים את הבצק לשלושה – ארבעה חלקים ומצפים בתערובת החמאה המומסת ושמן הקנולה.
  3. מעבירים למנוחה של כחצי שעה (עד לשעתיים).
  4. משמנים את הידיים ואת משטח העבודה ופותחים כל כדור בצק לעלה דק מאוד בעזרת הידיים והמערוך.
  5. את קצוות הבצק העבים חותכים בסכין, משמנים שוב את העלה וממלאים במלית.
  6. מקפלים על עלה בצק ממולא לכדי צורת מעטפה.
  7. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה.
  8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ואופים במשך כ- 25 דקות, עד להזהבה.

 

לממרח הפלפל:

  1. בקערה מניחים את כל מרכיבי ממרח הפלפל וטוחנים עד לקבלת ממרח אחיד.
  2. מגישים את ממרח הפלפל לצד הבורקסים.

 

* המלצת הגשה: רצוי להגיש לצד ביצים קשות ועגבניות מרוסקות.

 

בתאבון!

 

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס

סובלת מנשירה? תאכלי משהו

או: עוד סיבה לא לעשות דיאטה קיצונית

חוסרים תזונתיים הם אחת הסיבות לנשירת שיער. אז מה שווה אם ירדת בזמן קצר עשרה קילו אם זה בא גם עם הידלדלות השיער? בנוסף יש להקפיד על צריכה מספקת של חלבון.