אטריות פנה עם ירקות

אביזרים:

• מסננת צפופה לאטריות
• מחבת רחבה

חומרים:

• 1/4 כוס אפונה ירוקה עדינה קפואה Extra Fine שופרסל
• 1 שקית אטריות קונג'אק בסגנון פנה שופרסל
• 2 בצלים ירוקים - חתוכים
• 1/4 כוס בוטנים קלופים קלויים שופרסל
• 1/4 כוס כוסברה שופרסל - קצוצה
• 1 גמבה אדומה - חתוכה לרצועות דקות
• 1/2 כפית שום גבישי שופרסל
• מעט מלח שופרסל
• מעט פלפל שחור טחון שופרסל
• 2 כפות רוטב סויה לבישול שופרסל
• 1 כף רוטב צ'ילי מתוק שופרסל
• 1 פטריית פורטובלו גדולה - פרוסה לאורכה
• 1 כף שמן קנולה שופרסל

אופן ההכנה:

1. שוטפים את אטריות הקונג'אק תחת מסננת ומניחים בצד.
2. במחבת מחממים כף שמן קנולה ומוסיפים את הבצל הירוק והגמבה האדומה ומטגנים כ-5 דקות.
3. מוסיפים את האפונה ואת חתיכות פטריית הפורטבלו, מערבבים ומוסיפים את רוטב הסויה, רוטב הצ'ילי המתוק ואת התבלינים ומערבבים.
4. מוסיפים את אטריות הקונז'אק ומערבבים כ-2 דקות.
5. מסירים מן האש ומגישים עם כוסברה קצוצה ובוטנים קלויים מעל

בתאבון!