מתכונים ל 4 תיבולים מעולים לשיפודים - מגזין שופרסל
דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

4 תיבולים מעולים לשיפודים

תמונה גרסת הדפסה

מתכונים לתיבול שיפודים

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: 5 דקות
  • מספר מנות: משפחתי

מאת: דפני פתיחה, בלוג "מטבחונט"

אז השנה, לצערנו, נחגוג את יום העצמאות במסגרת ביתית, משפחתית ומצומצמת, אך לא אנו שניתן לדבר להפיל את רוחנו, ואת חגיגת המנגל המסורתית נעשה על אפה וחמתה של הקורונה, ונשאף אל קרבינו את ריח הבשרים הנפלאים על האש, גם אם הם מגיעים מכיוון הכיריים שבמטבח.

מבחינתי, לא יעזור כלום. אין ולא יהיה על שיפודים על האש. כל שאר הבשרים מבחינתי הם רק נלווים, ומכיוון שכזו אני, אני משתדלת לחדש ולגוון עם התיבולים כך שלא יהיה משעמם אף פעם, ותמיד נחדד את הלשון עם טעמים חדשים ומעניינים.

אז, אם יש לכם מנגל בחצר, תנור אפייה ביתי שבו ניתן להניח את השיפודים על הרשת במצב גריל, משטח פלנצ'ה שמניחים על הכיריים או אפילו טוסטר אובן, אתם מוזמנים להכין את אחד או יותר מהתיבולים המוצעים בהמשך, ולהתענג על הטעמים הנפלאים.

אז הנה מה שצריך שיהיה לנו בבית עבור כל אחד מאלה, כשאופן ההכנה אחיד לכולם: פשוט מערבבים את כל המרכיבים יחד, משרים את קוביות הבשר לשעה, ומשפדים.

לשיפודים בתיבול חמוץ מתוק:

¼ כוס רוטב סויה
¼ כוס רוטב טריאקי
1 כפית שמן שומשום
1 כף סילאן
1 כף חומץ
1 כפית שום גבישי
מעט מלח

לשיפודים ברוטב סאטה:

1 כף משחת קארי אדומה
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
2 כפות קרם קוקוס
1 כפית דבש
2 כפות רוטב סויה
3 כפות שמן זית
½ כפית שמן שומשום
מלח
קורט פלפל

לשיפודים בטחינה ועשבי תיבול:

2/3 כוס טחינה גולמית
2 כפות מיץ לימון
1 כפית שום גבישי
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
מלח

לשיפודים בתיבול מזרחי:

1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית שום גבישי
½ כוס שמן זית
1 כף פטרוזיליה מיובשת
1 כפית פתיתי צ'ילי חריף
½ כפית כמון
1 כפית דבש

מכינים:

מערבבים את כל חומרי התיבול הנבחר יחד, ומשפדים.

להכנה על הפלנצ'ה – יש לשמן את המשטח היטב ולהניח את השיפודים עליו כשהוא כבר חם מאד. הופכים לצד השני שכמזהיב, כשמדי פעם גם ניתן לשחק עם האש ולהנמיך אותה.

להכנה בגריל של התנור – מכוונים את הגריל ל 220 מעלות, מניחים בתחתית הגריל נייר אפייה לספיגת הנוזלים ומניעת לכלוך, וצולים כ 10 דקות מכל צד.

 

 

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס