3 מתכונים לסלטים טעימים מחציל אפוי - מגזין שופרסל
דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

שלושה סלטים טעימים במיוחד שמכינים מ- קוביות חציל

תמונה גרסת הדפסה

מתכונים לסלטים טעימים מחציל אפוי

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: עד חצי שעה
  • מספר מנות: 5+

תקופת חגי תשרי, היא שרשרת של ארוחות בלתי נגמרות, כשבין שבת לחג צריך לדאוג למנות שונות ומגוונות. אך מה עושים כשהרעיונות והכוח מתחילים שניהם לאזול? למקרים כאלה תמיד טוב שיהיו במגירה כמה מתכוני סלטים מיוחדים וקלים להכנה שיקפיצו את הארוחה, יימלאו את השולחן, וישמחו את הלב.

הפעם בחרתי לתת במה לאחד הירקות שאני אוהבת במיוחד: החציל! כשהרעיון הוא מדליק וקל ליישום: אופים בתנור קוביות חציל, ויוצרים מהן שלושה סלטים מעניינים וטעימים במיוחד, שיהוו תוספת מרנינה לכל ארוחה.

תמונה של חציל

קוביות חציל אפויות (מתכון בסיסי לכל הסלטים)

  • 1 חציל
  • שמן זית
  • נייר אפיה


מכינים בקלי קלות:

  1. שוטפים את החציל, פורסים עם הקליפה לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. חותכים כל פרוסה לקוביות.
    תמונה של קוביות חציל בתבנית לפני האפייה
    תמונה של קוביות חציל בתבנית לאחר האפייה
  2. מניחים נייר אפיה על תבנית התנור, מניחים עליה את קוביות החציל ומזליפים עליהן שמן זית.
  3. אופים בחום של 190 מעלות כ-20 דקות עד שקוביות החציל מזהיבות.

 

טאבולה חציל

סלט שנותן נוק אאוט מוחץ לכל הטאבולות

תמונה של סלט טאבולה חציל

צריך:

  • קוביות חציל אפויות לפי המתכון מעלה
  • 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כוס כוסברה קצוצה
  • 1 בצל אדום קצוץ דק
  • 1 כוס קינואה מבושלת לפי ההוראות שעל האריזה (אפשר להמיר בבורגול או קוסקוס מבושלים)
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1/2 כפית מלח

תמונה של המרכיבים לסלט טאבולה חציל

איך מכינים? פשוט מאד!

מכניסים את כל החומרים יחד לקערה גדולה, ומערבבים בעדינות.

 

חציל חמוץ מתוק וגרגרי רימון

סלט שחובה, אבל חובה לנסות. אתם תברכו אותי

תמונה של סלט חציל חמוץ מתוק וגרגרי רימון

צריך:

  • קוביות חציל אפויות לפי המתכון מעלה
  • 3 שיני שום כתושות
  • 1 כפית ג'ינג'ר מגורד
  • 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
  • 2 כפות רכז רימונים
  • 1/2 כפית שמן שומשום
  • 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק
  • 1/2 כוס גרגרי רימון
  • מעט שמן קנולה לטיגון
  • מלח לפי הטעם

תמונה של המרכיבים לסלט חציל חמוץ מתוק וגרגרי רימון

מכינים כך:

  1. מטגנים במעט שמן קנולה את השום והג'ינג'ר המגורדים.
  2. מוסיפים את רוטב הצ'ילי, רכז הרימונים ואת שמן השומשום.
  3. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית/נמוכה במשך 5 דקות.
  4. מעבירים לקערה את קוביות החציל, יוצקים עליהם את הרוטב המבושל, מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת גרגרי הרימון, ממליחים מעט, ומערבבים.

 

חציל פיקנטי ברוטב עגבניות

קלאסיקה במיטבה ללא טיגונים מיותרים

תמונה של סלט חציל פיקנטי ברוטב עגבניות

צריך:

  • קוביות חציל אפויות לפי המתכון מעלה
  • 250 גרם עגבניות מרוסקות מקופסא
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כף חומץ
  • 1 כפית פתיתי צ'ילי מיובשים
  • 1/2 כוס מים
  • מלח לפי הטעם
  • מעט שמן זית לטיגון

תמונה של המרכיבים לסלט חציל פיקנטי ברוטב עגבניות

איך עושים?

  1. מטגנים במעט שמן קנולה את השום הכתוש, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת רסק העגבניות ומערבבים תוך כדי טיגון במשך כדקה.
  2. מוסיפים את החומץ ואת התבלינים, מוסיפים את המים ואת קוביות החציל, ומביאים לרתיחה.
  3. מנמיכים את האש ומבשלים כעשרים דקות עם מכסה חצי סגור.
  4. מצננים לפני ההגשה.

 

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס