דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

קרואסונים מבצק מלאווח במילוי סביח

תמונה גרסת הדפסה

מתכון לקרואסון מבצק מלאווח ממולא סביח

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: חצי שעה
  • מספר מנות: 40 יחידות

מאת: דפני פתיחה

כמעט בכל בית מגיעה השעה הזו ביום שמתחילים לפתוח ולסגור את המקרר בחיפושים אחר משהו טעים לאכול, כזה שאפשר להכין בדקות ספורות ממצרכים שיש בבית, ושקצת יגוון את הארוחה השגרתית.

אז אם תדאגו שתהיה לכם תמיד חבילת מלאווח במקפיא, חצילים, ביצים וקצת טחינה במקרר, אתם מסודרים, ובקלי קלות תוכלו להכין קרואסונים נהדרים במילוי סביח, שיסגרו את התאווה הזו למשהו טעים לארוחה, ושאפשר גם לקחת כצידה לדרך ליום כיף בים או בבריכה.

אם לא סיימתם לזלול את התוצרת הנפלאה והפריכה הזו באותו הרגע, מה שדי מוטל בספק, שכן אי אפשר להפסיק לאכול מהם עד שהבטן צועקת גוועלד, תמיד אפשר להכניס אותם להקפאה, ולחמם במיקרוגל כשרוצים. הם ייצאו ממש כמו חדשים.

תמונה של קרואסונים מבצק מלאווח במילוי סביח בצלחת הגשה

אז מה צריך שיהיה בבית?

  • 1 חבילת מלאווח קפואה
  • 2 חצילים גדולים
  • 3 ביצים
  • 200 גרם טחינה מוכנה
  • תרסיס שמן זית
  • מלח
  • מעט קמח לקימוח משטח העבודה
  • חלמון ביצה מעורבב עם כפית מים
  • שומשום

אופן ההכנה:

  1. מוציאים את עלי המלאווח מהמקפיא ומניחים להפשרה בטמפרטורת החדר, כשבזמן הזה מכינים את שאר המרכיבים:שוטפים את החציל ופורסים אותו לפרוסות (עם הקליפה).
  2. מניחים בשכבה אחת בתבנית גדולה, מרססים בתרסיס שמן ומכניסים לתנור.
  3. אופים בחום של 200 מעלות כ-15 דקות עד שהחצילים מתרככים ומזהיבים.
  4. מבשלים את הביצים במים 10 דקות כדי שייתקשו. קולפים ופורסים דק.
  5. מסדרים משטח עבודה שמסביבו כל המרכיבים יהיו מוכנים לנו בהישג יד: פרוסות החצילים האפויות בצלחת אחת, הביצים הפרוסות בצלחת שניה, דפי המלאווח המופשרים, וקערית עם טחינה מוכנה.
  6. בוזקים מעט קמח על משטח העבודה, מניחים עלה מלאווח וחותכים אותו ל-8 משולשים, ממש כמו פיצה.
    תמונה של עלה מלאווח חתוך למשולשים ועליו חציל, ביצה וטחינה
  7. מקמחים מערוך, ומרדדים משולש מלאווח כך שיהיה גדול ודק יותר.
  8. בקצה הרחב שלו מניחים פרוסת חציל, פרוסת ביצה, בוזקים מלח ומעל יוצקים כפית טחינה.
  9. מגלגלים מהצד הרחב כלפי הצר, ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  10. חוזרים על הפעולה עם כל משולשי המלאווח. 
    תמונה של משולשי המלאווח בתבנית לפני אפייה
    תמונה של משולשי המלאווח בתבנית לאחר האפייה
  11. בעזרת מברשת מורחים את חלמון הביצה המעורבב עם מים על הקרואסונים, וזורים מעליהם שומשום.
  12. מכניסים לתנור מחום ל – 180 מעלות ואופים כ-40 דקות עד שהמאפים מזהיבים.
  13. מגישים חם לצד עוד קצת סלט טחינה וחמוצים.

תמונה של הגשת הקרואסונים בצלחת לצד ביצים, טחינה ומלפפון חמוץ

 

 

 

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס

והרי הודעה: מותר להשתמש בקונדישנר!

בניגוד לשמועות, זה לגמרי בסדר להשתמש במרכך

רק לא למרוח אותו על השורשים של השיער ובטח שלא על הקרקפת. ההמלצה היא להתחיל מהנחה על הקצוות ולטפס עם החומר כלפי מעלה עד 2-3 ס"מ לפני השורשים.