מתכון מיוחד לראש השנה: עוגת גבינה ודבש ללא הקצפה - מגזין שופרסל
דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

קוביות עוגת גבינה ודבש בעיטור תאנים

תמונה גרסת הדפסה

מתכון מיוחד לראש השנה: עוגת גבינה ודבש ללא הקצפה

  • דרגת קושי: בינוני
  • זמן הכנה: עד חצי שעה
  • מספר מנות: 5+

ראש השנה כבר ממש מעבר לפינה, וזה הזמן להתחיל ולתכנן את ארוחת החג המסורתית עם שלל מנות טעימות וחגיגיות, ואם אפשר שיהיו קלות להכנה וקוצרות מחמאות הרי זה משובח.

הפעם לקראת החג משדרגים את עוגת הגבינה הסטנדרטית,
והופכים אותה לקוביות עשירות של עוגת גבינה ודבש שמכינים בחמש דקות עבודה

מבלי לעבוד קשה או ליפול מהרגליים, ללא שימוש במיקסר וללא הקצפה!

את מלית הגבינה והדבש פשוט בוחשים בקערה, ומשטחים על תחתית פירורי ביסקוויטים משובצת בשקדים או באגוזים גרוסים, חותכים לקוביות ומעטרים בתאנים טריות שיעניקו לה מראה חגיגי.

אף אחד חוץ ממכם לא צריך לדעת שזה היה כל כך פשוט להכנה…

תמונה של קוביות עוגת גבינה בכלי הגשה

החומרים:

לתחתית פירורים:

  • 200 גרם (כוס ושליש) פירורי ביסקוויט קרמל
  • 50 גרם (חצי כוס) שקדים או אגוזים גרוסים
  • 100 גרם חמאה, מומסת
  • 1/4 כפית קינמון


לעוגת גבינה ודבש:

  • 450 גרם (2 גביעים) גבינת שמנת 25%
  • 50 גרם (רבע כוס) סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 200 מ"ל (גביע) שמנת חמוצה
  • 175 גרם (חצי כוס) דבש
  • 3 ביצים גדולות
  • קליפת לימון מגוררת
  • 1/4 כפית מלח
  • 3 כפות קמח


לעיטור:

  • תאנים טריות

 

אופן ההכנה:

לתחתית פירורים:

  1. מחממים תנור לחום 160 מעלות. 
  2. מערבבים בקערה את כל חומרי התחתית ומהדקים לתבנית מרובעת 20 ס"מ בעזרת כף.
  3. מעבירים בינתיים לקירור.


לעוגת גבינה ודבש:

  1. מערבבים בקערה בינונית גבינת שמנת, סוכר ותמצית וניל.
  2. מוסיפים שמנת חמוצה, דבש, ביצים, קליפת לימון מגוררת ומלח ומערבבים לתערובת אחידה.
  3. מנפים פנימה את הקמח ומערבבים להטמעה.
  4. יוצקים את הבלילה על תחתית הפירורים, ואופים 40-45 דקות כך שהתערובת יציבה בדפנות אך עדיין מעט רוטטת במרכז.
  5. מצננים ומעבירים לקירור מלא במקרר למשך הלילה לפחות, ורצוי למשך יומיים לפני האכילה.
  6. פורסים לקוביות ומעטרים ברבעי תאנים טריות.

תמונה של קוביות גבינה בכלי הגשה ובצלחת ולצד צנצנת דבש

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס