עוגת שכבות לביבות וגבינת שמנת - מגזין שופרסל גרין
דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

עוגת שכבות לטקעס וגבינת שמנת

תמונה גרסת הדפסה

עוגת שכבות של לביבות וגבינת שמנת

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • מספר מנות: עוגת שכבות

מאת: דפני פתיחה, בלוג "מטבחונט"

חנוכה, איזה חג טעים ומשמח! אבל מה נגיש ככיבוד בהדלקת הנרות? אמנם על הלביבות המסורתיות אף אחד לא מוותר, אבל אני לא חושבת שאמצא ולו מישהו אחד שיתנגד לגרסה המשודרגת שלהן, כעוגת לטקעס, עם שכבות המורכבות מלביבות דקיקות וגדולות במיוחד, שביניהן מפרידה מלית מפנקת של גבינת שמנת, סלמון טרי וירקות.

עוגת הלטקעס הזו כל כך יפה ומרשימה, כך שאין מי שיוכל להישאר אליה אדיש. היא תאיר את השולחן בנוכחותה, ותהפוך את החג לבלתי נשכח.

עוגת לטקעס וגבינת שמנת

כמו בכל מתכון, גם פה המלית נתונה לשינויים על פי טעמכם האישי. הוסיפו או השמיטו תוספות כאוות נפשכם, קשטו את החלק העליון בצורה חגיגית, וזה הכל.

חשוב לציין כי המנה במיטבה בטמפרטורת החדר, מה שאומר שאם הכינותם מראש, אז כדאי להוציא מהמקרר כשעה לפני ההגשה.

עוגת לביבות, סלמון וגבינת שמן חתוכה

אז מה צריך שיהיה לנו בבית?

עבור 6 לטקעס:

1 קילו תפוחי אדמה
1 בצל קטן
5 ביצים
5 כפות גדושות קמח
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
1 כפית מלח
שמן קנולה לטיגון

עבור התוספות:

400 גרם גבינת שמנת
1 מארז סלמון מעושן
עגבניות שרי
שמיר קצוץ
בצל ירוק

עוגת שכבות הבנויה מלביבות, סלמון וגבינת שמנת

מכינים:

  1. קולפים את תפוחי האדמה, ומגרדים בפומפייה הדקה, או במעבד מזון עם דיסקית פומפייה דקה, ומעבירים לקערה גדולה.
  2. קולפים את הבצל ומגרדים גם אותו בפומפייה הדקה. מוסיפים לקערת תפוחי האדמה.
  3. מוסיפים את הביצים, הקמח, הפטרוזיליה והמלח, ומערבבים לתערובת אחידה.
  4. מחממים מחבת, ומחממים בתוכה מעט שמן.
    לביבות בצלחת
  5. ממלאים מצקת של מרק בתערובת, ומניחים במחבת, תוך שמשטחים את הערימה שנוצרה, כך שתהיה שכבה דקה של לביבה על כל תחתית המחבת.
  6. מנמיכים מעט את הלהבה, וממשיכים לטגן עד שהלביבה מזהיבה בתחתית.
  7. הופכים בזהירות, וממשיכים לטגן עד שהצד השני מזהיב גם הוא.
  8. מוציאים ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג.
    לביבה ועליה גבינת שמנת, סלמון ועגבניות שרי
  9. חוזרים על הפעולה עם יתרת התערובת.
  10. מצננים מעט בטמפרטורת החדר, מניחים לביבה אחת על צלחת הגשה, ומורחים עליה גבינת שמנת.
  11. מוסיפים פרוסות עגבניות, רצועות סלמון מעושן, שמיר קצוץ ובצל ירוק.
    עוגת שכבות מלביבות וגבינת שמנת מבט מהצד
  12. מניחים על המלית עוד לביבה וחוזרים על הפעולה עד שמסיימים לבנות את העוגה עם כל השכבות.
  13. מעטרים את החלק העליון עם הזלפה של גבינת שמנת בעזרת מזלף ופיית כוכב, ומקשטים בסלמון ובירקות.
    עוגת שכבות לטקעס וגבינת שמנת

 

 

לעוד מתכונים מיוחדים לחנוכה, לחצו כאן

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס