דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

עוגת שוקולד ושקדים מופחתת קלוריות

תמונה גרסת הדפסה

מתכון לעוגת שוקולד ושקדים דיאטטית

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • מספר מנות: 5+

חודש גדוש במתכונים בריאים יותר במטבח שלנו מגיע לסיומו, במסגרתו נהנינו משלל מתכונים שפויים יותר ומאוזנים יותר במיוחד לאחרי החגים.

כבר התפנקנו בגרנולה בריאה יותר לארוחת הבוקר, נהנינו מסלט עלים ירוקים עם נתחי חזה עוף מוקפצים לצהריים וקינחנו בפשטידת חצילים שפויה יותר בקלוריות לארוחת הערב.

הפעם סוגרים את אוקטובר בעוגת שוקולד ושקדים למבוגרים, נמוכה, עשירה ומופחתת קלוריות- ללא תוספת של שומן כלל, ללא קמח ועם קצת פחות נקיפות מצפון.

עוגת שוקולד חתוכה

המצרכים לעוגה:

100 גרם שוקולד מריר 60%, קצוץ

150 מ"ל (חצי כוס ועוד 2 כפות) מים רותחים

2 חלמונים L, בטמפרטורת החדר

20 גרם (2 כפות שטוחות) קקאו, מנופה

65 גרם (שני שליש כוס) שקדים טחונים

1/4 כפית אבקת אפייה

½ כפית תמצית שקדים, או לפי הטעם

4 חלבונים L, בטמפרטורת החדר

קורט מלח

150 גרם (שלושת רבעי כוס) סוכר

 

לעיטור:

30 גרם (שליש כוס) שקדים פרוסים, לעיטור

אבקת סוכר, לפידור

 

כלים:

תבנית 22-24 ס"מ

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מעבירים את השוקולד הקצוץ לקערה בינונית, יוצקים מעל מים רותחים ומערבבים לתערובת חלקה, מצננים מעט.
  2. טורפים לתוך השוקולד המומס חלמונים, קקאו, שקדים טחונים, אבקת אפייה ותמצית שקדים וטורפים לבלילה חלקה.
  3. בקערת מערבל חשמלי מקציפים חלבונים ומלח לקצף בהיר וקליל, מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים כמה דקות נוספות עד לקבלת קצף יציב.
  4. מקפלים את קצף החלבונים בהדרגה לבלילת השוקולד ומשטחים בתבנית 22-24 ס"מ, מפזרים מעל שקדים פרוסים.
  5. אופים את העוגה 20-25 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים, מצננים היטב. מנפים על העוגה אבקת סוכר לפני ההגשה.

עוגת שוקולד חתוכה עם שוקולד מריר ליד, קפה וסכין

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס