מתכון למרק חומוס עם בשר - מגזין שופרסל
דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

מרק גרגרי חומוס סמיך ולימוני עם בשר

תמונה גרסת הדפסה

מתכון למרק חומוס עם בשר

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: 10 דקות
  • מספר מנות: 8

מאת: דפני פתיחה, בלוג "מטבחונט"

מרק חומוס עשיר, שהוא בפירוש ארוחה בפני עצמה, סמיך, משביע והדבר הכי מחמם, מנחם ומשמח שתוכלו למצוא במקרר במהלכו או בסופו של יום קפוא ומעייף.

מעט למון גראס קצוץ וקורנית לימונית יעניקו לו קמצוץ של חמיצות, כזו שלא משתלטת אבל בהחלט מרעננת ומרימה את הטעם לפסגות חדשות.

וההכנה? ממש בקלי קלות. משתמשים בגרגרי חומוס קפואים שכבר עברו השרייה, מניחים בסיר עם נתחי בשר עסיסיים, מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים עד לריכוך מוחלט, כשבזמן הזה מתמלא הבית בניחוחות תבשיל נפלאים ומגרים.

מרק חומוס

אז מה צריך שיהיה בבית?

800 גרם גרגרי חומוס מושרים מוקפאים
500 גרם קוביות בשר טרי לגולש
1 בצל קלוף וקצוץ
שמן זית
3 שיני שום כתושות
400 גרם עגבניות מרוסקות מקופסא
2 כפות למון גראס קצוץ
2 כפות עלי קורנית לימונית
1 כף פפריקה מתוקה
2 כפות אבקת מרק בטעם עוף
4 ליטר מי ברז
מלח ופלפל
2 כפות קמח

בשר למון גראס וקורנית

מכינים:

  1. מחממים מעט שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.
  2. מוסיפים את נתחי הבשר וממשיכים לטגן יחד עד שהבשר "נסגר" ומלבין מעט.
  3. מוסיפים את כל שאר המרכיבים שברשימה החל מהשום ועד, ולא כולל, הקמח.
  4. מביאים לרתיחה, טועמים ומתבלים בעוד מלח ופלפל באם צריך.
  5. סוגרים מכסה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעתיים עד שהבשר וגרגרי החומוס מתרככים.
  6. יוצקים מצקת מנוזלי המרק אל תוך צלחת עמוקה.
  7. מוסיפים לצלחת את הקמח ומערבבים עד להמסה.
  8. מחזירים את התערובת לסיר, ומביאים לרתיחה מחודשת.
  9. מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות עד שהמרק מסמיך ומכבים את האש.
    מרק חומוס

 

 

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס