לערוך ליל סדר כהלכתו בזמן הקורונה - מגזין שופרסל
דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

מה נשתנה הלילה הזה...? הכל, כמעט...

תמונה גרסת הדפסה

לערוך ליל סדר כהלכתו בזמן הקורונה

מאת: דפני פתיחה, בלוג "מטבחונט"

בכל שנה בערב פסח אנו קוראים את ההגדה ושרים מה נשתנה הלילה הזה מכל הלילות. בהגדה התשובות קבועות וחוזרות על עצמן, אך, לצערנו, שנת 2020 מביאה אותנו לחגוג את חג הפסח כפי שלא ידענו אותו מימינו, עם מגיפת הקורונה המשתוללת בעולם, ומאלצת את כולנו לערוך את ליל הסדר במסגרת משפחתית מצומצמת, וללא בני המשפחה המורחבת והאהובה.

לרבים מאיתנו, ובעיקר הצעירים יותר, תהיה זו הפעם הראשונה שבה עורכים את ליל הסדר, ובשל כך, אני מניחה, עולות שאלות ותהיות רבות לגבי אופן הכנתו.

לפיכך, הכנתי לכם מורה נבוכים קצר כדי לעזור לכם לערוך ליל סדר כהלכתו, וליצור כמה שיותר שפיות בתקופה הכה קשה הזו, תוך שמירת המסורת.

בין אם אתם חוגגים בבית לבדכם, כזוג או כמשפחה גרעינית, רצוי מאד לערוך שולחן חגיגי וקצת יוצא דופן מהרגיל, כדי שבכל זאת נחוש את אווירת החג, ולא נרגיש שמדובר בארוחה משפחתית רגילה.

זה הזמן להוציא את המפה החגיגית שמחכה בארון לשעת כושר, ואם אין כזו, אז כל מפה תהא טובה לצורך העניין, כשאפשר לקשט אותה בבדים צבעוניים, פרחים מיובשים או כל קישוט אחר שמוצאים בבית.

אפשר להפוך את נושא קישוט השולחן לפעילות משפחתית שבה גם הילדים יעזרו במתן רעיונות ויישומן, יציירו ציורים, יכינו תפריט לכל סועד וכיוצא בזה.

אגב, דווקא על הבגדים החגיגיים הייתי מוותרת הפעם ומנצלת את ההזדמנות הזו לשבת סביב שולחן הסדר בפיג'מות ובגדים נוחים. אבל כמובן זו רק אני.

על שולחן ליל הסדר לא תחסר, כמובן, מקומה של צלחת הברכות. במהלך קריאת ההגדה ישנן הנחיות מדויקות למה משמש כל אחד מהפריטים שנמצאים על הצלחת, כך שאין צורך להיבהל מהנושא.

הצלחת כוללת את הדברים הבאים:

ביצה – מכינים וקולפים ביצה קשה.

זרוע – רגל של עוף – אין צורך להכין במיוחד. פשוט גונבים פולקע אחד מהעוף שהכנתם בתנור, ומניחים על הצלחת.

מרור – הכוונה לחסה. בוחרים מספר עלים רעננים של חסה, שוטפים ומניחים על הצלחת.

חזרת – אפשר לקנות קופסת ממרח חזרת קנויה, או להשתמש בשורש חזרת אמיתי שנמצא היום בשפע במרכולים, את שורש החזרת חותכים לרצועות דקיקות באמצעות קולפן ז'וליינים או מעבד מזון. (זה הזמן להשתמש בכפפות ובמסכת המנתחים אם יש לכם בבית כי הריח והחריפות מאד מאד חזקים).

כרפס – הכוונה לסלרי. עלה סלרי ירוק ורענן יעשה את העבודה.

חרוסת – מבחינתי הדבר הכי טעים על צלחת הסדר, כשכולם מחכים לרגע הזה בהגדה שבה מלפפים את המצה עם החסה והחרוסת. יאמי!

חרוסת טעימה אפשר להכין ברגע בבית כך:

קולפים ומגלענים 5 תמרים ומועכים אותם. מוסיפים חצי תפוח עץ מגורד וחופן קטן של אגוזים קצוצים גס, שפריץ קטן של לימון, ומערבבים. שומרים בקופסא סגורה עד לשימוש.

להגשה מדליקה, כמו בתמונה, אפשר ליצור מהחרוסת כדורים, ולגלגל בברס (אגוזים קצוצים מסוכרים).

מה עוד צריך להיות מוכן בהיכון עבור קריאת ההגדה? קנקן עם מים וקערה. יש מספר מקומות בהגדה שמורים על נטילת ידיים כך שמישהו מבני המשפחה יעבור בין הנוכחים שיושיטו את ידיהם אל הקערה ויקבלו זרזיף עליז של מים. רצוי להכין ליד גם מגבת קטנה.

עוד על השולחן – כמובן חבילה של מצות מכוסות, בקבוק של יין אדום מתוק או מיץ ענבים וכוסיות וקערית קטנה של מי מלח עבור טבילת הכרפס בקריאת 'יחץ'.

קריאת ההגדה:

מתחילים את קריאת ההגדה ב- 'קדש', ומסיימים בדרך כלל ב'שולחן עורך', שזה הסימן להגשת הארוחה. למקפידים אפשר כמובן להמשיך לקרוא את ההגדה גם לאחר הארוחה. אצלנו מסתפקים בשירת 'אחד מי יודע', אבל כל משפחה והמסורת שלה.

מה שכן, דווקא בימים טרופים אלה, ניתנת לנו היכולת הטכנולוגית לשתף את המשפחה המורחבת בקריאת ההגדה והשירים, ולצרף את מי שיכול לשיחת זום או וידאו אחרת, לפחות לחלק מהזמן. נראה לי שיכול להיות מאד מרגש לעשות זאת יחד.

אז מה אוכלים? קבלו תפריט לארוחת חג טעימה וחגיגית שמתאימה גם למספר מצומצם של אנשים ושמכינים ממש בקלות ובמהירות:

מנה ראשונה :

מרק ירקות עשיר עם קציצות עוף רכות

(לחיצה על התמונה תביא אתכם למתכון)


סלט:

סלט ירוק עם תותי שדה, תפוחים ושקדים

(לחיצה על התמונה תביא אתכם למתכון)

מנה עיקרית:

כרעיים ממולאות באורז, צימוקים וחמוציות

(לחיצה על התמונה תביא אתכם למתכון)

תוספת:

מניפות תפוחי אדמה מרשימות

(לחיצה על התמונה תביא אתכם למתכון)

קינוח:

פבלובה במילוי קרם ופירות יער

(לחיצה על התמונה תביא אתכם למתכון)


אחרי האוכל:

האפיקומן: בין אם יש ילדים בבית ובין אם עברתם את הגיל, נצלו את ההזדמנות לערוך משחק בסגנון 'חפש את המטמון' עבור מציאת האפיקומן. החליטו מראש היכן תחביאו אותו, וצרו פתקים עם משימות עבור הנוכחים. היפכו את חיפוש האפיקומן לפעילות משפחתית מצחיקה ומשמחת שתיצור לכם זיכרון של כיף מהערב הזה.

עכשיו, כל שנותר לי הוא לאחל לכם חג פסח שמח! המון בריאות לכולם ומקווה שנעבור את התקופה הזו במהרה!

 

 

 

 

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס