לחמניות עננים רכות עם הפתעת גבינה וזיתים
דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

לחמניות עננים רכות עם הפתעת גבינה וזיתים

תמונה גרסת הדפסה

לחמניות עננים - מתכון לחמניות גבינה וזיתים

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: 15 דקות
  • מספר מנות: 14 לחמניות

מאת: דפני פתיחה, בלוג "מטבחונט"

שנת הלימודים הקרבה כבר בפתח, ולמרות שהשנה רב הנסתר על הגלוי בנושא לימודים בצל הקורונה, על דבר אחד אין כל מחלוקת: ארוחת הבוקר של התלמידים צריכה להיאכל בזמן, ולתת להם אנרגיה להמשך היום.

כולנו מכירים את המלחמה על הסנדוויץ'. כל אחד מעדיף משהו אחר בתוך שתי פרוסות הלחם שלו, ולרוב לאף אחד אין כח להתעסק עם הנושא הזה מה שמסכם את הנושא במריחה מהירה של חומוס או שוקולד, ובזה נגמר הסיפור.

אז בדיוק לרגעים הללו כמה כיף שמחכות לנו במקפיא לחמניות עננים רכות, שמגיעות עם מלית 'בילד אין' מפתיעה של קוביית גבינה צהובה וזיתים, שלאחר חימום קצר במיקרוגל מרגישות כאילו יצאו בזה הרגע מן התנור, ופותרות את כל ההתלבטות בנוגע למה לקחת לבית הספר, או לאכול מול הזום...

לחמניות שנמסות בפה בכל ביס ומכילות בתוכן פחמימה, ביצים, חלב וגבינה. תוסיפו לזה ציפוי שומשום טעים, והנה יש לכם כל מה שצריך עבור ארוחת בוקר משביעה ומזינה שאני בטוחה שגם ההורים יצטרפו אליה בשמחה.

לחמניות עננים שכדי לכם להכיר

אז מה צריך שיהיה לנו בבית?

עבור הלחמניות:

1 קילו קמח לבן (אפשר גם חצי קמח לבן וחצי כוסמין)
50 גרם שמרים טריים
2 ביצים
100 גרם חמאה מומסת
2 כוסות חלב מחומם קלות
1 כף שטוחה סוכר
1/2 כפית מלח

עבור המלית:

14 קוביות גבינה צהובה
זיתים מגולענים פרוסים

לציפוי:

ביצה טרופה
שומשום

לחמניות עננים עם גבינה וזיתים

מכינים:

  1. מכניסים את כל מרכיבי הלחמניות לתוך קערת המיקסר, ומעבדים בעזרת וו לישה במשך 7 דקות עד לקבלת כדור בצק רך ואחיד.
  2. עוטפים את הקערה, מכסים במגבת עבה, ומניחים במקום חמים עד להכפלת ואפילו שילוש הנפח. זמן ההתפחה תלוי בטמפרטורה של החדר וייקח בין 1-2 שעות.
  3. מחלקים את הבצק התפוח ל -14 חלקים שווים.
    הכנת הבצק ללחמניות
    שמים זיתים וגבינה בבצק
  4. משטחים מעט כל חלק בצק, ומניחים במרכזו קוביית גבינה ו-2+3 פרוסות זיתים.
  5. סוגרים את הבצק סביב המלית, ומכדררים לכדור.
  6. מניחים את כדורי הבצק הממולאים בתבנית.
  7. מורחים את כדורי הבצק בביצה הטרופה ובוזקים מעל כל לחמנייה מעט שומשום.
    עושים צורה של לחמניות וישר לתנור
    לא לשכוח לשים סומסום
    ויש לנו לחמניות טעימות במילוי זיתים וגבינה
  8. מניחים להתפחה נוספת של חצי שעה.
  9. מכניסים לתנור ואופים בחום של 160 מעלות במשך כחצי שעה עד להזהבת הלחמניות.
    בתאבון - לחמניות עננים עם הפתעת גבינה וזיתים

 

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס