לחם סודה אירי מהיר עם חמוציות | לחם ללא התפחה - מגזין שופרסל
דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

לחם סודה אירי מהיר הכנה עם חמוציות

תמונה גרסת הדפסה

מתכון לחם סודה אירי מהיר ללא התפחה

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: 5 דקות
  • מספר מנות: כיכר לחם

מאת: דפני פתיחה, בלוג "מטבחונט"

מכירים את הרגע הזה שמתחשקת לכם איזו פרוסת לחם טרייה, כזו חמה ורכה שיצאה ממש עכשיו מהתנור, אבל למי יש זמן וכח להתחיל עם הכנה מורכבת של לישה, התפחה ואין סוף המתנה?

אז אתם מוזמנים להכיר את הלהיט הרשמי של החורף הקרוב: לחם סודה אירי שמכינים בדיוק בחמש דקות, וזאת ללא כל צורך בלישה, שמרים או הכנות מיוחדות, שכן הסודה לשתיה בתוספת לחומציות הריוויון, הנכללים במרכיביו, אחראים לתפיחה המדהימה שלו ולהפיכתו ללחם של ממש.

ומה שיוצא מהתנור ידהים אתכם! מעבר לעובדה שהתוצאה נראית כמו לחם מחמצת שקניתם במאפייה טובה, מדובר בלחם טעים ואיכותי ממש. כזה שקראנצ'י מבחוץ, ורך עד נמס בפה מבפנים.

את פנים הלחם פינקתי הפעם בתוספת של חמוציות אך אפשר לגוון ולהוסיף בכל פעם משהו אחר כגון אגוזים, זיתים, בצל מטוגן, עשבי תיבול וכדומה.

מה שבטוח זה שאחרי פעם אחת אתם פשוט לא תפסיקו להכין.

אז מה צריך שיהיה לנו בבית?

4 כוסות קמח לבן
1 כפית גדושה סודה לשתיה
1 כף שטוחה סוכר
1/4 כפית מלח
1 ביצה
50 גרם חמאה מומסת
1+3/4 כוסות ריוויון
1 כוס חמוציות
2 כפות גרעיני חמניה קלופים

מכינים:

  1. אל תוך קערה גדולה מכניסים את הקמח, הסודה לשתיה, הסוכר והמלח, ומערבבים.
  2. בקערה נוספת טורפים את הביצה עם החמאה והריוויון.
  3. מעבירים את התערובת הטרופה אל תוך קערת הקמח, ומערבבים עד שמתקבל גוש בצק אחיד.
  4. מוסיפים את החמוציות (או כל תוספת אחרת אם בחרתם) לקערה, ומחדירים אותן לבצק תוך לישה קלה בכפות הידיים.
  5. מקמחים משטח עבודה, ומגלגלים את הבצק לכדור.
  6. מצפים את חלקו העליון של כדור הבצק בגרעיני חמניה.
  7. מקמחים את כדור הבצק מכל הצדדים.
  8. עושים חתך בצורך של איקס במרכז הכדור.

  9. מעבירים לתבנית מכוסה בנייר אפייה, ואופים בחום של 150 מעלות במשך כ-50 דקות עד שהלחם מזהיב, וקיסם שננעץ במרכזו יוצא יבש לחלוטין.
  10. מצננים על השיש במשך 15 דקות, והלחם מוכן להגשה.

 

 

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס