דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

הדרך הקלה והמהירה להכנת ריבת בצל ביתית נפלאה

תמונה גרסת הדפסה

הדרך הקלה והמהירה להכנת ריבת בצל ביתית נפלאה

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: עד 10 דקות
  • מספר מנות: 5+

ממשיכים במלוא המרץ עם מתכונים בניחוח צרפתי, והפעם נלמד להכין את אחד מהמעדנים הטעימים ביותר שידע המטבח הזה ושתמיד כדאי שיהיה במקרר: ריבת בצל חלומית שלה שימושים רבים החל משדרוג כריכים, כתוספת מתקתקה לתבשילים וכמובן ביחד עם פטה כבד.

הכנתה של ריבת בצל היא כל כך קלה, שבאמת אין כל סיבה שלא להכין אותה על בסיס קבוע. למעט הצורך להתמודד עם דמעות חיתוך הבצל, שגם להם יש פתרון (משתמשים בבצלים ששהו במקרר כמה ימים) כל מה שצריך הוא לצוות אותם לעוד 4 מרכיבים, ולאחר כחצי שעה תתקבל לנו ריבה חלומית וממכרת במיוחד.

את הריבה שומרים בצנצנות מעוקרות במקרר, והן יכולות להחזיק מעמד זמן רב, אם הן לא מתחסלות כבר ביום הראשון כמובן. לעקר צנצנת זה מאד פשוט: ממלאים את הצנצנות במים רותחים, שופכים את המים ומניחים לייבוש עם הפתח למטה על רשת או מגבת נקייה.

בסוף המתכון תחכה לכם הצעה מדליקה לאירוח עם חטיף מטורף בשילוב ריבת הבצל, שמכינים בחצי דקה.

DSC_0011

אז מה צריך שיהיה בבית: (עבור שתי צנצנות ריבה)

4 בצלים גדולים מאד
1 כוס סוכר חום בהיר דמררה
2 כפות חומץ בלסמי
1/2 כפית קינמון
1 כפית עלי טימין טריים
1/4 כוס שמן קנולה

מכינים בקלי קלות:

קולפים את הבצלים ופורסים אותם לרצועות דקות. את הרצועות חותכים באמצע כדי שהן לא תהיינה ארוכות מדי.

מחממים את השמן במחבת גדולה ועמוקה ומכניסים לתוכה את הבצלים החתוכים.

מטגנים תוך כדי ערבוב 10 דקות בדיוק. הבצלים נשארים לבנים ומתחילים להפריש מעט נוזלים.

מוסיפים את הסוכר, החומץ הבלסמי, הטימין והקינמון וממשיכים לבשל על אש בינונית 20 עוד דקות עם מכסה פתוח.

מדי פעם מערבבים את התערובת המתבשלת.

לאחר 20 דקות הנוזלים שבמחבת מצטמצמים מאד, והבצל הופך להיות מאד רך וסמרטוטי.

DSC_0010

מכבים את האש, ומצננים מעט בטמפרטורת החדר.

מעבירים את הריבה לצנצנות וסוגרים במכסה. שומרים במקרר.

כמו שהבטחתי בתחילת הפוסט, קבלו רעיון מדליק לאחד הביסים הכי טעימים שיצא לי לטעום, שהוא מושלם כנשנוש קל בין הארוחות או כמתאבנים טעימים ואלגנטיים לאורחים:

בתחתית: קרקר עגול, מעל: מריחה נדיבה של ריבת בצל, ומעל הכל פרוסה של גבינת צאן.

מזהיבים את הגבינה בברנר או כמה דקות מתחת לגריל, מה שהופך את המרקם שלה לנמס בפה.

להגשה מפונפנת מניחים עלה טימין מעל.

DSC_0016

תקשיבו לי, באמת שאתם חייבים לנסות את זה. פשוט מושלם!

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס

אנטי אייג'ינג

מתי מתחילים?

תכשירי האנטי אייג'ינג מסייעים בהאטה של תהליכי ההזדקנות של העור, ולכן מומלץ להתחיל להשתמש בהם עוד לפני הופעת הסימנים החיצוניים, כבר בשנות העשרים, אז מתחיל תהליך הזדקנות העור.