דלג לתוכן העמוד (מקש קיצור s) דלג לתחתית הדף (מקש קיצור 2) דלג לתפריט (מקש קיצור 3) דלג לדף הבית (מקש קיצור 4)

עוגת גבינה קרה בציפוי ריבת חלב

תמונה גרסת הדפסה

מאת: ענבל לביא - בלוג "פיית העוגיות"

  • דרגת קושי: קל
  • זמן הכנה: 40 דקות
  • מספר מנות: 5+

חגיגת שבועות בבלוג ממש מתקרבת לסיומה.

בשבועות האחרונים כבר נשנשנו פלפלונים צבעוניים במילוי גבינות, נהנינו מעוגת שמרים עם גבינות ופסטו,

זללנו בלינצ'ס פטריות בטעם של פעם ואפילו התענגנו על קוביות גבינה ושוקולד ממכרות במיוחד.

 

אתם עדיין מחפשים את עוגת הגבינה המושלמת, אולי המתכון הזה יסגור לכם בדיוק את הפינה בתפריט.

רגע לפני שמתחיל החג, אנחנו שמחים לשתף אתכם בעוד עוגת גבינה אחת שתשמחו למצוא אצלכם על שולחן החג-

עוגת גבינה קרה, קלאסית וקלה להכנה בציפוי ריבת חלב נוטף, שכל האורחים ישמחו ליישר פרוסה אחר פרוסה.

אתם כבר מוכנים לקבל את החג הכי טעים בשנה? חג שבועות שמח!

 

החומרים לתבנית 24 ס"מ:

לתחתית:
200 גרם ביסקוויטים

30 גרם (3 כפות) סוכר דמררה

¼ כפית קינמון טחון

100 גרם חמאה, מומסת

לעוגת גבינה:

14 גרם (שקית) ג'לטין

60 מ"ל (רבע כוס) מים

500 גרם (2 גביעים) גבינה לבנה 9%

450 גרם  (2 גביעים) גבינת שמנת 25%

500 מ"ל (2 גביעים) שמנת מתוקה

140 גרם (כוס ועוד 3 כפות) אבקת סוכר

2 כפיות תמצית וניל

לציפוי ריבת חלב:

200 גרם ריבת חלב

1-2 כפות חלב חם

 

אופן ההכנה:

  1. לתחתית: טוחנים במעבד מזון את הביסקוויטים עם סוכר וקינמון לפירורים דקים, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים לתערובת לחה. מהדקים לתחתית תבנית 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
  2. לעוגת גבינה: מערבבים בקערה בינונית-קטנה את הג'לטין והמים, מניחים לשבת ולספוח את הנוזלים ל-5-10 דקות.
  3. מערבבים בקערה גדולה גבינה לבנה וגבינת שמנת לתערובת חלקה.
  4. ממיסים את הג'לטין 25-30 שניות במיקרוגל ומערבבים בכפית לנוזל חלק מגושים. בוחשים לתוך הג'לטין המומס כמה כפות מתערובת הגבינה, יוצקים את התערובת לקערת הגבינה בהדרגה תוך טריפה רצופה לתערובת חלקה.
  5. מקציפים במערבל חשמלי שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ותמצית וניל לקצפת יציבה ומקפלים לקערת הגבינה לקבלת קרם חלק. משטחים את הקרם על הבסיס ומעבירים לקירור ל-6 שעות לפחות להתייצבות ורצוי למשך הלילה.
  6. לציפוי ריבת חלב: מערבבים את חומרי הציפוי ויוצקים על העוגה.

אולי יעניין אותך גם

לא כדאי לפספס

מייבש כביסה – הגודל כן קובע

או: טיפ נגד קמטים. של הבגדים

אם אתם נוהגים להשתמש במייבש כביסה לכל הכביסה שלכם, דאגו שהקיבולת של המייבש תהיה גבוהה מקיבולת מכונת הכביסה שלכם, כי הבגדים במייבש דורשים יותר מקום כדי שיתקמטו פחות.
חוששים מהרעש של קולט האדים?

החשש לא מוצדק. הנה מה שאפשר לעשות

ודאו שהקולט מוצמד היטב לקיר, כדי שיהיו לו כמה שפחות רעידות, ושהפילטרים מוצמדים טוב לקולט. בנוסף, דגמים מסוימים של קולטי אדים מגיעים עם מנוע יניקה נפרד או חיצוני, מה שמקטין את עוצמת הרעש.